2021年1月28日のレシピ
ぶりの変わり揚げ
- 所要時間:10～20分
- エネルギー:217kcal(1人分換算)
4人分
- ぶり
- 240g
- (A)
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1/2
- 柿の種
- 40g
- サラダ油
- 適量
- 青じそ
- 4枚
- (1)ぶりは12切れに切り、(A)に10分程度つけます。
- (2)柿の種はフードプロセッサーにかけ、細かく砕きます。
- (3)(1)に(2)をつけます。フライパンに多めのサラダ油を入れ、コンロを180℃に設定し、焼きます。(サラダ油をまぶして、ガス高速オーブンで焼いてもよいでしょう(230℃ 約8分)。柿の種の代わりに、おかきやぶぶあられ、みじん粉を付けてもおいしいです。)
- (4)器に青じそを敷き、(3)を盛ります。
