2020年12月26日のレシピ

ツナ・コーンコロッケ

4人分

じゃがいも

500g

(A)

・ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)

80g

・クリームコーン(缶詰)

100g

・パン粉

20g

・塩

小さじ1弱

・こしょう

少々

(衣)

・薄力粉

適量

・溶き卵

適量

・パン粉

適量

サラダ油

適量

• (1)じゃがいもは皮をむいて4～6個に切ります。
• (2)鍋に水とじゃがいもを入れて、中火にかけ、竹串をさしてみてスッと通るまでやわらかくゆでます。
• (3)お湯を捨てて、再び中火にかけ、鍋をゆすって水分をとばします。じゃがいもをボウルに移してポテトマッシャーで潰します。
• (4)ツナは水気を切っておき、(3)に(A)を入れて混ぜます。
• (5)(4)を8個に分けて丸めます。
• (6)パン粉はガスオーブンでローストします(200℃前後 約10分)。※途中で一度混ぜてください。
• (7)(5)に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけてサラダ油を薄く塗ったオーブン皿に並べます。
• (8)上からもサラダ油をかけてガスオーブンで焼きます(230℃前後 約8分)。