2020年10月27日のレシピ

鶏のタルタル唐揚げ

4人分

鶏もも肉

160g

(下味)

・塩

少々

・こしょう

少々

にんにく(おろし)

小さじ1

しょうが(おろし)

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

酒

小さじ2

タルタルソース(市販)

大さじ2

小麦粉

大さじ2

揚げ油

適量

• (1)鶏肉はいつもの唐揚げの大きさより、やや小さめに切ります。軽く塩、こしょうで下味をつけて5分置きます。ボウルに入れ、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆ、酒を加えてしっかりもむようにして混ぜます。タルタルソース、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
• (2)フライパンに多めの油を熱し、中火で返しながら5分間揚げ、カラッとキツネ色に揚げます。
• ※お好みで、ミニトマト、パセリを添えます。