2020年9月20日のレシピ

抹茶風味の米粉フィナンシェ

フィナンシェ型6個分

卵白

60g

(A)

・アーモンドプードル

40g

・米粉(ケーキ用)

20g

・粉砂糖

60g

・抹茶

小さじ2

・ベーキングパウダー

小さじ1/4

溶かしバター(無塩)

60g

バター(無塩・塗り用)

適量

甘納豆

適量

• (1)卵白は表面が少し泡立つ程度に泡立て器でほぐします。
• (2)ふるった(A)を(1)に加え、よく混ぜます。生地は一度冷蔵庫で冷やしかためておきます。
• (3)溶かしバターを(2)に加えて混ぜ、バターを指やハケで丁寧に塗った型に流します。甘納豆をのせ、温めたガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約15分)。