2020年 366日+61日レシピカレンダー

2020年6月3日のレシピ

雑穀入りライスサラダ

  • 所要時間:30~60分
  • エネルギー:140kcal(1人分換算)

雑穀入りライスサラダ

材料

4人分

大さじ4
雑穀米
大さじ2
赤玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
生ハム
40g
(A)
・ワインビネガー(白)
大さじ2
・はちみつ
小さじ2
・塩
小さじ1/2
・黒こしょう
適宜
・にんにく(おろし)
小さじ1/4
・EVオリーブ油
大さじ1
フレッシュバジルの葉
1枝分

調理の手順

  • (1)米と雑穀米をボウルに入れて洗い、目の細かいザルにあげます。鍋に入れ、たっぷりの水を加えて20分ほどゆでます。
  • (2)赤玉ねぎとセロリはみじん切りにし、生ハムは食べやすい大きさに切ります。
  • (3)ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(2)の食材を加えて和えます。
  • (4)ゆで上がった(1)の米はザルにあげ、流水に当てて粗熱を取り、水気をしっかりと切ります。(3)のボウルに加えて混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、30分ほど味をなじませます。
  • (5)フレッシュバジルの葉をちぎりながら加え、ひと混ぜして器に盛り付けます。

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