2020年5月3日のレシピ

ダッチベイビーパンケーキ

1人分(直径16～18cmの鉄製フライパンまたはスキレット1台分)

卵

1個

薄力粉

35g

牛乳

60g

砂糖

小さじ1/3

塩

ひとつまみ

バター

10g

(トッピング)

・粉糖

少々

・バニラアイスクリーム

適量

・りんごのソテーやお好みのジャム

適量

• (1)鉄製フライパン(またはスキレット)をオーブンに入れ、200℃にしっかりと予熱しておきます。
• (2)ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、くぼみを作ります。
• (3)くぼみに牛乳を加えてしっかりと混ぜ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。
• (4)フライパンを取り出し、バターを入れて溶かしたら、すぐに(3)の生地を一気に流し入れます。再びオーブンに入れ、200℃で15分ほど焼きます。
• (5)焼き上がったらオーブンから取り出し、粉糖をふり、お好みのトッピングを添えます。※アイスクリームをのせる時は少し冷めてからにします。
• ※定番は、バターを塗ってレモン汁をギュッと絞ったり、粉糖をふるといった食べ方ですが、ホイップクリームやアイスクリーム、季節のフルーツ、チョコレートソース、カスタードクリームなどシュークリームに合いそうなものなら何でも合います。またベーコンや炒めたほうれん草、きのこ、トマト＆アンチョビなどをトッピングして焼き上げてもOKですし、焼き上がったものに後から添えても美味しいです。サラダをのせても合います。