2025年8月12日のレシピ

フルーティーチキンソテー

2人分

鶏もも肉

1枚(約350g)

塩

少々

黒こしょう

少々

(A)

・オレンジ果汁

1/2個分

・レモン汁

大さじ1

・はちみつ

小さじ2

・にんにく(おろし)

少々

サラダ油

少々

コーンスターチ

小さじ1/2

水

大さじ2

オレンジ

1/2個

チャービル(セルフィーユ)

適量

• (1)鶏肉は平らになるように切り開き、塩、黒こしょうをし、(A)に30分以上漬け込みます。
• (2)フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った(1)を皮目から入れてじっくりと焼きます。焼き色が付いたら裏返して火を通します。
• (3)残った漬け汁に水とコーンスターチを加えてよく混ぜ、脂をふき取った(2)のフライパンに加えて沸騰させ、とろみが付いたら火から下ろします。
• ※甘味が足りない場合は、はちみつを適宜加えてください。
• (4)鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、スライスしたオレンジとともに器に盛り、(3)のソースをかけ、チャービルを添えます。