2025年5月18日のレシピ

さばサンド

2個分

ミニバゲット

1個

塩さば

2切れ

紫玉ねぎ

1/2個

レタス

適量

レモン果汁

1個分

オリーブ油

大さじ1

マヨネーズ

適量

黒こしょう

少々

塩

少々

• (1)紫玉ねぎの1/3量を粗みじん切りにし、レモン果汁とオリーブ油と合わせておきます。
• (2)紫玉ねぎの残りは輪切りにします。レタスは、食べやすいサイズにちぎっておきます。
• (3)塩さばは、中骨や小骨を取り除いて、グリルで焼き、(1)でマリネにします。
• (4)縦半分にカットしたバゲットにマヨネーズを塗り、(2)のレタス、紫玉ねぎ、汁気をしっかり切った(3)をのせて黒こしょうをふってサンドにします。
• (5)お好みでレモン(分量外)を搾り、塩をふっていただきます。
• ※さばをマリネした時の汁気をしっかりと切ってからサンドするのがポイントです。サンドしても不安定な場合は、ピックやつまようじを刺して固定すると良いでしょう。