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2022年12月8日のレシピ

シャキシャキ水菜の親子丼

  • 所要時間:10分以下
  • エネルギー:572kcal(1人分換算)

シャキシャキ水菜の親子丼

材料

2人分

水菜
1/2袋
鶏もも肉
80g
2個
ご飯
400g
だし汁(かつお・昆布)
3/4カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1

調理の手順

  • (1)鶏もも肉をひと口サイズに切ります。
  • (2)水菜の根元を切り落とし、よく洗って水気を切ります。3cm程度のざく切りにします。
  • (3)鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて沸かし、鶏肉を加えます。鶏肉を返しながら2分ほど中火で煮ます。
  • (4)水菜を加え、時々混ぜながら2分ほど中火で煮ます。
  • (5)卵を軽く溶いて全体に流し入れ、10秒さわらず待ってから、菜箸で全体をゆっくり軽く混ぜます。ふたをして火を止め、1分ほど蒸らします。
  • (6)ご飯の上に具を盛り付けて、好みの分量の煮汁をかけます。

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