2022年11月9日のレシピ

豆乳鍋

4人分

豚肉(薄切り)

400g

白菜

1/4株

長ねぎ

2本

きのこ(しめじ、生しいたけなど)

適量

木綿豆腐

1丁

青菜(菊菜、水菜など)

適量

(鍋つゆ)

・豆乳

600ml

・だし汁

600ml

・薄口しょうゆ

大さじ3

・塩

少々

・酒

大さじ3

• (1)白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、きのこ類は汚れと石突きを取って食べやすい大きさに分け、豆腐、青菜も食べやすい大きさに切ります。
• (2)鍋に豆乳とだし汁を入れて温めます。温まったら薄口しょうゆ、塩、酒を加えて味を調えます。
• (3)(2)の鍋に白菜、長ねぎ、きのこ類を入れ、中火でふきこぼれないように煮ます。煮えたら、豚肉、豆腐、青菜を順に入れながらいただきます。