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2022年8月2日のレシピ

ポテトとクリームチーズのサラダ

  • 所要時間:60分以上
  • エネルギー:249kcal(1人分換算)

ポテトとクリームチーズのサラダ

材料

4人分

じゃがいも
2個
少々
こしょう
適量
ワインビネガー(白)
大さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
さやいんげん
20g
りんご
1/2個
クリームチーズ
80g
(ドレッシング)
・ワインビネガー(白)
大さじ1
・マヨネーズ
大さじ2
・塩
適量
・こしょう
少々
・オリーブ油
大さじ2

調理の手順

  • (1)じゃがいもは皮をむいて4つ割りに切り、水からゆでます。やわらかくなったら湯を切って鍋に戻し、弱火にかけて水分をとばします。熱いうちに粗めに潰し、塩、こしょう、ワインビネガーで下味を付けます。
  • (2)玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切ります。さやいんげんはサッと色よくゆでて1cmの長さに切り、りんごは種を取り、皮付きのまま1cmの角切りにします。
  • (3)ボウルに、1cmの角切りにしたクリームチーズとドレッシングの調味料を合わせます。(1)のじゃがいも、(2)の具材を加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてから器に盛り付けます。

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