2022年7月9日のレシピ

フルーツのマンゴージュレパフェ

2人分

マンゴー(冷凍)

180g

(A)

・水

100ml

・てんさい糖

20g

・板ゼラチン

3g

レモン汁

小さじ1

バナナ

1本

キウイ

1個

玄米フレーク

30g

ミント(飾り用)

適宜

• (1)板ゼラチンは水(分量外)に浸して戻します。
• (2)バナナとキウイは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。マンゴーの一部を飾り用に取っておきます。
• (3)鍋に(A)の水とてんさい糖を入れて沸騰したら火を止め、(1)の水で戻した板ゼラチンを絞って加えます。ゼラチンが溶けたら鍋底を冷水につけて粗熱を取ります。
• (4)(3)、レモン汁、凍ったままのマンゴーをミキサーにかけ、ゼリー状にします。
• (5)器に玄米フレークを入れ、その上に(2)のバナナ、キウイ、マンゴーを彩りよく盛り、(4)のマンゴージュレをかけます。最後にミントを飾ります。