2022年5月10日のレシピ

えびの包み揚げ

2人分

ブラックタイガー

5～6尾

塩

少々

こしょう

少々

ワンタンの皮

10枚

リーフレタス

1枚～2枚(15g)

揚げ油

適宜

(A)

・塩

適宜

・片栗粉

適宜

• (1)ブラックタイガーは殻をむいて背ワタを除き、(A)でよくもみ洗いした後に水洗いし、水気を切っておきます。
• (2)(1)を包丁でたたき、すり鉢またはフードプロセッサーですり身にして塩、こしょうを加えます。
• (3)(2)をワンタンの皮で包んで口をとじ、180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
• (4)リーフレタスとともに(3)のワンタンを盛り付けます。