2022年3月12日のレシピ

カルボナーラ

4人分

パスタ(スパゲッティ等)

400g

水(ゆで用)

2L

塩(ゆで用)

20g

ベーコン(ブロック)

80g

黒こしょう(あらびき)

適宜

オリーブ油

大さじ1・2/3

(卵液)

・卵

4個

・パルミジャーノレッジャーノ(おろし)

大さじ6～8

・生クリーム

200ml

・塩

少々

・こしょう

少々

• (1)ベーコンは1cm角の棒状に切ります。ボウルに卵液の材料をよく混ぜ合わせておきます。
• (2)パスタをゆでます。塩を入れたたっぷりの水を沸かしてパスタを入れ、指定の時間より少し短めにゆで上げます。
• (3)フライパンにオリーブ油を入れて、ベーコンを焦がさないようにしっかりと炒めます。
• (4)ゆでた熱々のパスタを(3)に入れ、卵液も加え、弱火にして卵液がとろりとした状態になるまで、パスタと混ぜます。
• (5)器に盛り付け、好みで黒こしょうをかけます。