2022年2月7日のレシピ

かきのキムチ鍋

4人分

かき(加熱用)

2パック(240g)

白菜キムチ

200g

白菜

400g

絹ごし豆腐

1丁

にら

1束

ごぼう(細め)

1本

えのきたけ

1袋

長ねぎ

1本

水

1600ml

昆布

1枚(5cm角)

みそ

80～100g

酒

50ml

• (1)鍋に水と昆布を入れて弱火にかけます。
• (2)ごぼうはささがきにし、水にさらします。
• (3)にらは4cmの長さに切り、えのきたけは石突きを除いてほぐします。長ねぎは1cmの厚さの斜め切り、白菜は4cm幅に切ります。
• (4)絹ごし豆腐は12等分に切ります。
• (5)かきは洗って水気を切ります。
• (6)鍋が煮立ってくる直前に昆布を取り出し、酒とみそを加え、食材を加えて煮ます。煮えたら汁ごと取り分けていただきます。