2022年1月11日のレシピ

ぜんざい

6人分

小豆

300g

砂糖

300g

塩

小さじ1/6

もち

6切れ

• (1)鍋に小豆と、小豆の4～5倍の分量の水を入れて、火にかけます。5～6分ゆで、一度ゆで汁を捨てます。
• (2)もう一度小豆の4～5倍の分量の水を加えて60～90分ゆでます。この時、小豆がゆで汁から出るようであれば、水を足します。
• (3)小豆がやわらかくなったら砂糖、塩を加え、焦がさないように鍋底を時々混ぜながら、徐々に煮詰めます。もちは焼いておきます。
• (4)(3)の小豆煮を器に盛り、焼いたもちをのせます。