2021年5月13日のレシピ
塩鶏じゃが
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:273kcal(1人分換算)
4人分
- 鶏手羽元
- 8本(400g)
- 新じゃがいも
- 4個(480g)
- 玉ねぎ
- 1個(150g)
- にんじん
- 1本(150g)
- だし汁
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1・1/2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- (1)新じゃがいもは、よく洗い、皮付きのまま4つに切ります。玉ねぎはくし形に切ります。にんじんは、皮をむいて小さめの乱切りにします。
- (2)鍋にサラダ油を弱火で熱し、鶏手羽元の皮目を下にして並べ、中火にして焼き色が付くまで焼きつけます。
- (3)(2)の鍋に(1)の野菜を加えて全体に油がまわる程度まで炒め、だし汁、塩、酒、みりんを加え、煮立ったらアクをすくい、落としぶたをして20分煮ます。
