2021年4月15日のレシピ
トマト入りえびチリソース
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所要時間:10~20分
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エネルギー:198kcal(1人分換算)
2人分
- えび
- 8尾(160g)
- 酒
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- トマト
- 1個(150g)
- 長ねぎ
- 5cm
- にんにく
- 1片
- しょうが(薄切り)
- 2枚
- にんにくの芽
- 20g
- 赤唐辛子
- 1本
- (調味料)
- ・酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- ・塩
- 少々
- ・トマトケチャップ
- 小さじ2
- ・鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/3
- ・水
- 50ml
- (水溶き片栗粉)
- ・片栗粉
- 小さじ1
- ・水
- 小さじ2
- (1)えびは足をハサミで切り落とし、包丁またはハサミで背に身の1/2の深さまで切れ目を入れ、酒をふりかけます。
- (2)トマトはヘタを除いて1cm角に切り、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を除いて、粗みじんにします。にんにくの芽は3cm程度の長さに切り、サッとゆでます。
- (3)フライパンにごま油を熱し、えびを炒めて色が変わってきたら、長ねぎ、しょうが、にんにく、赤唐辛子を加えて炒めます。香りが出てきたらトマトを加え、サッと炒めます。
- (4)調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。にんにくの芽を加えてサッと混ぜ、皿に盛り付けます。