2021年4月24日のレシピ

大豆とひじきの混ぜご飯

4人分

ご飯(温かいもの)

お茶碗4杯分(600g)

塩

適宜

大豆(ドライタイプ缶詰)

1缶(120g)

ひじき(戻したもの)

60g

にんじん

1/4本

れんこん

2cm

ごぼう

3cm

サラダ油

適量

(A)

・だし汁(かつお)

1カップ

・しょうゆ

大さじ2

・みりん

大さじ2

・砂糖

大さじ1

• (1)にんじんは千切りにします。ごぼうはささがきにします。れんこんは皮をむいて細かく切ります。
• (2)鍋にサラダ油を加えて中火で熱し、(1)、大豆、ひじきを加えて炒めます。(A)を加えて汁気が少なくなるまで煮ます。
• (3)温かいご飯に(2)を混ぜ合わせ、味が薄ければ塩を加えて味を調えます。