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所要時間:20~30分
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エネルギー:297kcal(1人分換算)
4人分
- えび
- 12尾
- (A)
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 適量
- ・酒
- 大さじ2/3
- ・卵白
- 大さじ2/3
- ・片栗粉
- 大さじ2/3
- アボカド
- 1個
- レモン果汁
- 大さじ2/3
- 片栗粉
- 適量
- 生しいたけ
- 大4枚
- ミニトマト
- 4個
- 塩
- 適量
- 酒
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- (チリマヨネーズソース)
- ・マヨネーズ
- 40g
- ・チリソース
- 大さじ1・1/3
- ・砂糖
- 大さじ1・1/3
- ・酒
- 大さじ1・1/3
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 適量
- ・うま味調味料
- 適量
- ごま油
- 小さじ1/3
- (1)えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取ります。塩、酒でもみ、水で洗い、水気をふき取ります。
- (2)(A)を順に加えて下味を付けます。
- (3)アボカドはくし形に切り、レモン果汁をふりかけ、片栗粉をまぶします。
- (4)しいたけはひと口大の削ぎ切りにし、塩、酒をふり、アルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約4分)。
- (5)ミニトマトは半分に切ります。
- (6)(2)のえび、(3)のアボカドを揚げ油で揚げます。
- (7)フライパンにチリマヨネーズソースの材料を入れて火にかけます。温まれば、(4)のしいたけ、(5)のミニトマト、(6)を加えてからめ、仕上げにごま油を加えます。