2024年9月15日のレシピ

刺身こんにゃくとわけぎの酢みそ和え

4人分

刺身こんにゃく

200g

乾燥わかめ

6g

わけぎ

150g

(A)

・信州みそ

35g

・砂糖

大さじ1・1/2

・酢

大さじ1・1/2

・水

大さじ1/2

練りからし

小さじ1

• (1)刺身こんにゃくは食べやすい大きさに切り、乾燥わかめは水に浸して戻します。
• (2)わけぎは長さを2等分に切り、熱湯でゆで、そのまま冷まします。水気を絞り、4cmの長さに切ります。
• (3)(A)をボウルに入れ、電子レンジで30秒ほど加熱し、取り出したら練りからしを混ぜ、冷まします。
• (4)わけぎ、刺身こんにゃく、戻したわかめを(3)で和えます。