2024年7月27日のレシピ

抹茶くずきり

4人分

くずきり(乾燥)

50g

白玉粉

60g

水(白玉用)

約60ml

粒あん

100g

(抹茶シロップ)

・水

100ml

・砂糖

70g

・抹茶

大さじ1

• (1)くずきりはたっぷりの熱湯でゆで、水に取ります。
• (2)白玉粉に水を少しずつ加えて練り、耳たぶくらいのかたさにします。16個に丸めて熱湯でゆで、水に取ります。
• (3)鍋に抹茶シロップの水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。火から下ろし、抹茶に少しずつ加えて溶きのばし、よく冷やします。
• (4)器に水気を切った(1)、(2)、粒あんを盛り、(3)をかけます。