2024年3月22日のレシピ
ほたるいかと菜の花のスパゲッティ
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所要時間:10~20分
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エネルギー:322kcal(1人分換算)
4人分
- ほたるいか(ゆで)
- 160g
- 菜の花
- 1束
- ミニトマト
- 10個
- にんにく
- 1/2片
- 赤唐辛子
- 1/2本
- オリーブ油
- 適量
- スパゲッティ(1.4mm)
- 240g
- 塩(ゆで用)
- 1%濃度(水2Lに対し20g)
- イタリアンパセリ(みじん切り)
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- (1)ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取ります。ミニトマトはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。
- (2)フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。ほたるいかを加え、弱火でゆっくりと炒めます。
- (3)スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで、残り2分で半分に切った菜の花も加えてゆでます。
- (4)(2)に水気を切った(3)、ミニトマト、イタリアンパセリのみじん切り、スパゲッティのゆで汁を少し加え、塩、こしょうで味を調えます。