2024年2月5日のレシピ

里いもと鶏手羽の煮物

2人分

里いも

200g

鶏手羽中

8本

サラダ油

大さじ1

(調味料)

・酒

大さじ2

・砂糖

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1・1/3

絹さや

20g

• (1)里いもは上下を切り落として、ラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱し、冷めたら皮をむきます。
• (2)絹さやは塩ゆでして、斜め半分に切ります。
• (3)フライパンにサラダ油を熱して、鶏手羽中を入れ、表面に焼き色が付いたらひたひたの水を加え、沸騰したらアクを除きます。
• (4)(3)に調味料と(1)を加えて、20～30分ふたをして煮汁が少し残るくらいまで煮て、(2)を加えて盛り付けます。