-
所要時間:30~60分
-
エネルギー:356kcal(1人分換算)
4人分
- 生しいたけ
- 8枚
- れんこん
- 200g
- かぼちゃ
- 150g
- にんじん
- 100g
- しし唐辛子
- 8本
- (天ぷら衣)
- ・薄力粉
- 30g
- ・塩
- 少々
- ・冷水
- 適量
- (あん)
- ・だし汁
- 1カップ
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ2
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・しょうが汁
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- (1)生しいたけは軸を取り、れんこんは1cm厚の輪切りにして、それぞれ薄めの天ぷら衣を付けて揚げます。
- (2)かぼちゃとにんじんは大きめの乱切りにしてかたゆでし、種を取ったしし唐辛子とともに素揚げにします。
- (3)鍋に、あんの材料を合わせて煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けて、野菜の上からかけます。