2022年10月25日のレシピ

ビビンバ

4人分

ご飯

720g

牛もも肉(薄切り)

200g

(A)

・酒

大さじ1

・しょうゆ

大さじ1・1/2

・砂糖

小さじ1

にんじん

1/2本

ほうれん草

1束

もやし

200g

ごま油

適量

(B)

・すりごま(白)

小さじ2

・ごま油

小さじ1

・しょうゆ

小さじ1

卵

2個

塩

少々

うま味調味料

少々

赤唐辛子

4本

• (1)牛肉は細切りにして(A)で下味を付け、ごま油で炒めます。(B)を混ぜ合わせて3つに分けておきます。
• (2)にんじん、ほうれん草は5cmの長さの千切りにして各々ゆで、ごま油で炒めて各々(B)で和えます。
• (3)もやしはひげ根を取り、サッとゆでて(B)で和えます。
• (4)卵は割りほぐし、塩、うま味調味料で味を調え、錦糸卵にします。
• (5)器にご飯を盛り、(1)～(3)を彩りよく盛り付け、(4)の錦糸卵をのせて細切りにした赤唐辛子を散らします。