2022年8月2日のレシピ

ゴーヤーのナムル

4人分

ゴーヤー

200g

塩

少々

(A)

・すりごま(白)

大さじ2～3

・にんにく(おろし)

小さじ1/2

・青ねぎ(みじん切り)

大さじ2

・ごま油

大さじ2

・砂糖

小さじ2

・しょうゆ

大さじ2

・塩

少々

• (1)ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いてスライサーで薄切りにします。塩を入れた熱湯にゴーヤーを入れて、1分ほどゆでます。
• (2)ボウルに(A)を入れて混ぜます。
• (3)(2)にゴーヤーを加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませます。