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2022年7月31日のレシピ

しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

  • 所要時間:10~20分
  • エネルギー:216kcal(1人分換算)

しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

材料

2人分

しし唐辛子
30g
豚ヒレ肉
150g
しょうが(おろし)
1片分
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
(B)
・酢
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・トマトケチャップ
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2

調理の手順

  • (1)しし唐辛子は竹串などで数ヶ所、穴を開けます。
  • (2)豚肉は5mmの厚さの削ぎ切りにして、おろししょうがと(A)を合わせた下味に漬け込みます。
  • (3)180℃の揚げ油で(1)を素揚げし、続いて(2)の豚肉を漬け込んだたれの水分をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまぶして揚げます。
  • (4)(B)を合わせて火にかけ、(3)の豚肉を加えて和えます。(3)のしし唐辛子と器に盛ります。

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