2022年6月30日のレシピ

なすと鶏肉のサラダみそ風味

4人分

なす

3本

鶏ささ身

2本

酒

少々

こんにゃく

1/2枚

長ねぎ

1/3本

青じそ

4枚

(みそ風味ドレッシング)

・みそ

大さじ1

・酢

大さじ2

・サラダ油

大さじ4

・しょうゆ

小さじ1

・砂糖

小さじ1/2

・こしょう

少々

塩

少々

• (1)なすは竹串で皮に穴を開け、焼きなすにします(ガス高速オーブンで作る場合は、250℃前後、約10分)。
• (2)皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
• (3)鶏ささ身は筋を取り、酒蒸しにして細かくさいておきます。
• (4)こんにゃくは太めの千切りにし、サッとゆで軽く塩をふっておきます。青じそ、長ねぎは千切りにします。
• (5)ドレッシングの材料を合わせ、(2)～(4)を和えます。