2022年4月10日のレシピ

厚揚げの回鍋肉風

1人分

厚揚げ

小1個(100g)

春キャベツ

1/6個(130g)

新玉ねぎ

1/4個(50g)

ごま油(またはサラダ油)

少々

豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2

(合わせ調味料)

・甜麺醤(テンメンジャン)

小さじ1

・酒

小さじ1～2

・しょうゆ

小さじ1～2

• (1)厚揚げは湯通しして水気を切り、食べやすい大きさに切ります。キャベツはひと口大のざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
• (2)フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れて炒め、そこへ豆板醤を加えてさらに炒めます。
• (3)(2)にキャベツ、玉ねぎを加えてサッと炒めた後、合わせ調味料も加え、全体に火が通るまで炒め合わせます。