2024年12月29日のレシピ
玄米ライスプディング
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:194kcal(1人分換算)
2人分
- 玄米ご飯
- 90g
- 干しあんず
- 12g
- りんごジュース(果汁100％)
- 240ml
- 塩
- 少々
- 練りごま(白)
- 小さじ2
- みかんの皮(またはオレンジやレモンの皮)
- 小さじ1/4
- クコの実
- 適量
- (1)干しあんずは5mm角くらいに刻みます。クコの実は、水につけて戻します。
- (2)みかんの皮のオレンジ色の部分だけを削ぎ、細かいみじん切りにします。
- (3)玄米ご飯、(1)の干しあんず、(2)、りんごジュース、塩を鍋に入れ、中火で沸騰させ、ふたをして弱火にし、10分煮ます。
- (4)(3)を木ベラでやさしく混ぜ、玄米ご飯をほぐします。ふたをはずして、さらに3分くらい弱火で煮ます。
- (5)(4)に練りごまを加えて全体をよく混ぜ、クリーム状になるまで時々かき混ぜながら、さらに3分くらい煮ます。
- (6)(5)を器に盛り付け、上に(1)のクコの実を飾ります。
