2025年12月21日のレシピ
スパークリングゼリー
- 所要時間:60分以上
- エネルギー:115kcal(1個分換算)
4個分
- グレープジュース
- 200ml
- アップルジュース
- 200ml
- グラニュー糖
- 大さじ2
- 粉ゼラチン
- 6g
- スパークリングワイン(またはノンアルコールシャンパン)
- 200ml
- ラズベリー(冷凍)
- 適宜
- (1)粉ゼラチンは3gずつに分けます。2個の器に水(大さじ1・分量外)を入れて、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておきます。
- (2)鍋にグレープジュースとグラニュー糖(大さじ1)を入れ、泡立て器で混ぜながら火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めて、(1)でふやかしておいたゼラチンの器から1個分を入れ、よく溶かします。
- (3)鍋の底を氷水に当て、混ぜながら粗熱を取ります。とろりとしてきたら、4個のグラスにそれぞれ注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
- (4)(2)と同様にして、アップルジュースを使ったゼリーを作ります。粗熱が取れたら、ひとつのボウルに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
- (5)(3)のグラスに(4)のアップルゼリーをスプーンですくって盛り付けます。スパークリングワインを注ぎ、ラズベリーを浮かべます。
