2025年12月5日のレシピ

白花豆のお粥

4人分

米

1合

白花豆

50g

水

4・1/2カップ

塩

小さじ1

三つ葉

適宜

あさつき

適宜

ごま

適宜

• (1)白花豆は水(分量外)に半日以上つけておきます。米はといで、水気を切っておきます。
• (2)白花豆を炊きます。土鍋に水(1カップ)を入れ、やわらかくなるまで弱火でゆっくりと煮ます。煮汁は取っておきます。
• (3)土鍋に米、水(3・1/2カップ)、(2)の煮汁を入れ、火にかけます。沸騰したら塩を加え、あまりかき混ぜないように注意しながらアクを取り、水分がひたひたになるぐらいまで弱火で40～50分程度煮ます。
• (4)(3)に(2)の白花豆を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付けます。
• (5)お好みで2cmぐらい切った三つ葉や小口切りにしたあさつき、ごまなどを散らしていただきます。