2025年9月13日のレシピ

秋鮭とズッキーニのピカタ

2人分

秋鮭

2切れ(160g)

塩

少々

こしょう

少々

小麦粉

適量

ズッキーニ

70g

(A)

・卵

1個

・粉チーズ

大さじ1

・塩

少々

・パセリ(みじん切り)

適量

サラダ油

大さじ1

ミニトマト

2個

レモン

1/3個

• (1)鮭は皮を取り除き、1切れを2～3等分に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
• (2)ズッキーニは7～8mm厚の輪切りにします。(A)を混ぜ合わせておきます。
• (3)フライパンにサラダ油を熱し、(A)を付けた鮭を入れ、弱めの火加減で4～5分焼いて火を通します。フライパンの空いているところに、(A)を付けたズッキーニを入れ、両面に焼き目が付くように焼きます。
• (4)(3)を盛り付け、ミニトマトとレモンのくし形切りを添えます。