2025年7月31日のレシピ

ブロッコリーとしらすの酢の物

4人分

ブロッコリー

1/2株(100g)

みょうが

1個

釜揚げしらす

大さじ1

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1

• (1)ボウルに酢、砂糖、しらすを入れてよく混ぜておきます。
• (2)みょうがを3分ゆでてやわらかくし、1cmの長さの千切りにします。
• (3)ブロッコリーをひと口サイズに切り、6分程度ゆでてやわらかくします。
• (4)(1)のボウルにみょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ブロッコリーも熱いうちに加えて和えます。
• (5)粗熱が取れれば冷蔵庫に入れます。冷蔵庫から時々出して混ぜ、味がなじめばできあがりです。
• ※しらすの代わりに干しえびや、かにかまぼこでも美味しく、香り付けにゆずの皮や青のりでも楽しめます。酸味が苦手な方には、酢の代わりにゆずやすだちの果汁で仕上げてみてください。ツンとせず、むせにくいやさしい味わいになります。