2025年5月1日のレシピ

えびとグレープフルーツのサラダ

4人分

むきえび

12尾

グレープフルーツ

1個

レタス

4枚

ベビーリーフ

1パック

(A)

・オリーブ油

大さじ3

・ワインビネガー

大さじ1/2

・はちみつ

小さじ1

・塩

適量

・こしょう

少々

• (1)むきえびは、背わたを取り、塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、冷ましておきます。
• (2)グレープフルーツは、皮をむき、果肉の3/4量は食べやすい大きさに切り、残りの1/4はドレッシング用に果汁を搾っておきます。
• (3)レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに水に放ってパリッとさせます。
• (4)ボウルに(A)と(2)のグレープフルーツの果汁を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
• (5)器にむきえび、グレープフルーツ、(3)を盛り、(4)のドレッシングをかけます。