2025年5月5日のレシピ

2種のクラッカーカナッペ

4人分

(マッシュポテトのカナッペ)

・じゃがいも

150g

・マヨネーズ

大さじ2

・牛乳

大さじ2

・塩

少々

・こしょう

少々

・ホールコーン(缶詰)

少々

・かにかまぼこ

1本

(パイナップルナッツのカナッペ)

・パイナップル(缶詰)

2枚

・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)

100g

・牛乳

大さじ2

・ローストアーモンド

10粒

・砂糖

小さじ1

お好みのクラッカー

適宜

• (マッシュポテトのカナッペを作ります)
• (1)じゃがいもは皮をむいて水にさらします。ザルにあげて小鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。ふたを取り、鍋をゆすりながら水気をとばします。
• (2)じゃがいもが温かいうちにマッシャー等で潰し、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
• ※よりなめらかな口当たりにしたい場合は、じゃがいもを裏ごししてください。
• (3)お好みの口金を付けた絞り袋に入れ、クラッカーに絞り出し、小さく切ったかにかまぼこ、ホールコーンをのせます。
• (パイナップルナッツのカナッペを作ります)
• (4)パイナップルは水気を切り、1cm角程度に切ります。ローストアーモンドは粗く刻みます。
• (5)ボウルにカッテージチーズ、牛乳、砂糖を加えてよく練り、パイナップルとローストアーモンドを加えて混ぜます。
• (6)クラッカーに(5)をのせて形を整えます。お好みで、上にもう1枚クラッカーをのせます。