2025年4月25日のレシピ

あさりとにらのみそ汁

2人分

あさり

100g

にら

1/2束

酒

大さじ1/2

だし汁(昆布)

400ml

みそ

大さじ2

• (1)あさりは、海水程度の塩(分量外)を加えた水に30分以上つけ、塩抜きしておきます。
• (2)にらは、3cm幅に切ります。
• (3)鍋にだし汁とあさり、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱火にしてアクを取り、ふたをしてあさりの殻が開くまで煮ます。
• (4)(3)の鍋ににらを加え、しんなりとしたらみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて器に盛ります。