2025年3月5日のレシピ
春野菜のみそ汁
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:137kcal(1人分換算)
2人分
- スナップえんどう
- 2個
- 新玉ねぎ
- 1/4個
- 新じゃがいも
- 1個
- 新キャベツ
- 2枚
- 厚揚げ
- 80g
- だし汁(かつお・昆布)
- 400ml
- みそ
- 大さじ1
- (1)スナップえんどうは、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水気を切って半分に切っておきます。
- (2)新玉ねぎは薄切りにします。新じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。新キャベツはざく切りにします。
- (3)厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。
- (4)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)の野菜、(3)の厚揚げを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、最後に(1)のスナップえんどうを加えて再び弱火で温め、器に盛ります。
