2025年3月7日のレシピ

春野菜のポトフ

1人分

春キャベツ

1/6個(130g)

にんじん

小1/2本(75g)

新じゃがいも

小1個(100g)

新玉ねぎ

1/2個(100g)

ベーコン

1枚

サラダ油

少々

塩

少々

こしょう

少々

(スープ)

・水

400ml

・ブイヨンの素(固形)

1個

・ローリエ(あれば)

1枚

• (1)キャベツは芯を付けたまま、くし形に切ります。にんじんは乱切り、じゃがいもは4～6つに切り、玉ねぎはくし形に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
• (2)鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたら野菜を入れて炒め、スープの材料を加えてアクを取りながらしばらく煮込みます。
• (3)具材に火が通れば、塩、こしょうで味を調えて仕上げます。