2025年1月26日のレシピ
レモンチーズクッキー
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:97kcal(1枚分換算)
約15枚分
- バター(無塩)
- 80g
- クリームチーズ
- 40g
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 45g
- 卵黄
- 1個分
- レモン皮
- 1/4個分
- 薄力粉
- 110g
- レモンピール
- 適量
- (1)ボウルにバターとクリームチーズを合わせ、クリーム状にし、塩、砂糖を2～3回に分けて加え、よくすり混ぜます。
- (2)卵黄、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を一度に加え、サックリと混ぜます。
- (3)一辺が3cmくらい、長さ15cmの四角の棒状にして冷蔵庫でかためます。
- (4)かたまれば8mm幅に切り、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、小切りにしたレモンピールをのせ、様子を見ながら、180℃に予熱したオーブンで18分、ガス高速オーブンの場合は170℃に予熱し約15分焼きます。
