2023年12月19日のレシピ

豚肉のハリハリ煮

4人分

豚肉(薄切り)

200g

水菜

1/3株

しょうが

15g

長ねぎ

2本(5cmの長さのもの)

だし汁

1・2/3カップ

(A)

・みりん

1/3カップ

・しょうゆ

1/3カップ

・酒

大さじ1

・砂糖

大さじ1

• (1)豚肉は4～5cmの長さに、水菜はよく洗って6～7cmの長さに切っておきます。
• (2)長ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは細切りにします。
• (3)鍋にだし汁を煮立てます。(A)、しょうが、豚肉を入れて火が通るまで煮て、最後に水菜を加えてサッと煮ます。器に具を盛って(2)の白髪ねぎをのせ、煮汁を注ぎます。