2024年8月28日のレシピ

新しょうがの甘酢漬け

新しょうが100g分

新しょうが

100g

(A)

・米酢

3/4カップ

・きび砂糖

大さじ3

・はちみつ

大さじ1

・塩

小さじ2/3

・水

1/4カップ

• (1)新しょうがは、洗って皮付きのまま繊維にそって薄切りにし、水に20分さらしておきます。
• (2)鍋に(A)を入れて火にかけて沸騰させます。水気を切った(1)の新しょうがを加えてさらに30秒～1分程度沸騰させます。熱いうちに煮沸消毒した保存容器に入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1日以上寝かせます。