2024年8月7日のレシピ

豚肉と野菜のしゃぶしゃぶ風

4人分

豚肉(薄切り)

140g

きゅうり

1/2本

にんじん

1/3本

(A)

・熱湯

5カップ

・酒

大さじ2

・塩

小さじ1

もやし

1/3袋

トマト

1/2個

サラダ菜

4枚

(B)

・すりごま

大さじ5

・砂糖

大さじ2・1/2

・しょうゆ

大さじ1・1/2

・酢

大さじ1・1/2

・鶏がらスープ

大さじ5

にんにく(おろし)

小さじ1

しょうが(みじん切り)

小さじ1

青ねぎ(みじん切り)

小さじ1

ラー油

小さじ1

• (1)きゅうりとにんじんは皮むき器で長く削り、沸かした(A)にサッとくぐらせ、冷水に取ります。もやしと豚肉も同様に下ごしらえしておきます。
• (2)(B)とラー油、にんにく、しょうが、青ねぎを混ぜ合わせます。
• (3)(1)と5mm厚の半月切りにしたトマト、サラダ菜を彩りよく盛り、(2)をかけます。