2024年5月15日のレシピ
新じゃがと絹さやの梅和え
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所要時間:10~20分
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エネルギー:41kcal(1人分換算)
4人分
- 新じゃがいも
- 200g
- 絹さや
- 50g
- 塩
- 少々
- 酢
- 大さじ1
- (梅肉酢)
- ・梅肉
- 大さじ1
- ・梅酒
- 大さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1/2
- ・みりん
- 小さじ2
- ・薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 青じそ
- 2枚
- (1)新じゃがいもは皮をむき、やや太めの細切りにします。絹さやは筋を取り除き、サッと塩ゆでにします。冷水に取り、水気をしっかり切ったら、斜めに切ります。
- (2)熱湯に塩を加え、新じゃがいもを入れて1分ゆでます。ザルにあげ、熱いうちに酢を回しかけ、そのまま冷ましておきます。
- (3)ボウルに梅肉酢の材料を混ぜ合わせ、(1)の絹さや、(2)の新じゃがいもと和え、千切りにした青じそを散らします。