2024年5月23日のレシピ

春巻きの皮で簡単サモサ

20個分

じゃがいも

3個

グリンピース

大さじ2

ガラムマサラ

小さじ1/2

コリアンダーシード

小さじ1/2

クミンシード

小さじ1/2

生クリーム

大さじ2

塩

少々

こしょう

少々

春巻きの皮

10枚

(のり)

・小麦粉

適量

・水

適量

揚げ油

適量

• (1)じゃがいもをゆで、水気を切ります。小鍋にじゃがいもを入れて潰し、ガラムマサラを加えて混ぜ、温めます。さらに、潰して粉状にしたコリアンダーシード、クミンシードと、塩、こしょうを入れて混ぜます。最後に生クリーム、グリンピースを入れて混ぜ合わせます。（20個分に分けておきます。）
• (2)斜め半分に切った春巻きの皮(三角形)で、(1)を巻きます。三角に(薬袋のように)折りたたんで底面にふたをするように、のりをつけてとめます。高温(180℃)の揚げ油でカラッと揚げます。