2024年4月27日のレシピ
たけのこと新玉ねぎと鶏ささ身の梅蒸し炒め
- 所要時間:20～30分
- エネルギー:119kcal(1人分換算)
2人分
- 鶏ささ身
- 100g
- 新玉ねぎ
- 100g
- たけのこ(水煮)
- 80g
- 小松菜
- 50g
- 梅干し
- 1個
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- (1)たけのこをひと口サイズの薄切りにし、サッと洗います。臭みがある場合は、温める程度にサッとゆで、鍋に水を流し入れながらゆっくり冷まし、アクを取り除いてください。
- (2)鶏ささ身はぶつ切りに、玉ねぎは3mm程度の千切りに、小松菜はざく切りにします。梅干しは種を取り、細かく刻んでおきます。
- (3)保存袋にたけのこ、鶏ささ身、玉ねぎを入れ、しょうゆ、酒、はちみつ、刻んだ梅干しをよく混ぜ合わせてから加え、よくもみ込んでから10分ほどなじませておきます。
- (4)フライパンに玉ねぎとたけのこを広げ、その上に鶏ささ身をのせ、ふたをして10分弱火で蒸します。漬け汁も一緒に加えてください。
- (5)小松菜の茎を加えてふたをし、2分蒸します。
- (6)ふたをあけて強火にし、小松菜の葉を加えてしんなりするまで炒めます。
- (7)熱々のまま盛り付けて食べても、冷やして食べても美味しくいただけます。
