2024年4月28日のレシピ
黒豆かるかん
- 所要時間:30～60分
- エネルギー:216kcal(1人分換算)
4人分
- 上新粉
- 100g
- 長いも(正味)
- 100g
- 水
- 125ml
- 卵白
- 1個分
- グラニュー糖
- 100g
- 黒豆(甘煮)
- 10～15粒
- (1)上新粉はふるいにかけます。
- (2)長いもは皮をむいて、すり鉢でおろし、分量の水を混ぜておきます。
- (3)卵白はボウルに割り入れ、ツノが立つまでかたく泡立てておきます。
- (4)(2)に(1)、(3)、グラニュー糖を加え、サックリと混ぜ合わせます。
- (5)耐熱容器にクッキングシートを敷き、(4)を流し入れ、黒豆を上に散らします。
- (6)土鍋の中に少量のお湯を入れて沸騰させ、湯気が上がったところへ(5)を入れ、15分程度蒸します。生地に竹串を刺して、何もついていなければ蒸し上がりです。
