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所要時間:30~60分
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エネルギー:119kcal(1人分換算)
4人分
- 鶏もも肉
- 160g
- 長ねぎ
- 1/4本
- しょうが(おろし)
- 小さじ1
- 酒
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま(黒)
- 適宜
- (1)小さめのフライパンに鶏肉を入れます。長ねぎ、おろしたしょうが、酒を加え、火にかけます。煮立ったら、弱火にしてふたをします。途中で返しながら7分蒸し煮にします。そのまま冷ましておきます。(ここまでは前日にしておくと、当日が楽になります。)
- (2)(1)の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。同じフライパンにみりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮立ったら鶏肉を加えて、やや強火で調味料をからめます。調味料が無くなってきたらできあがりです。盛り付けて、仕上げにごまをふります。