2022年11月25日のレシピ

大根と豚肉の甘辛煮

4人分

大根

1/2本

豚肉(薄切り)

140g

青ねぎ

1/2本

一味唐辛子

少々

(A)

・だし汁

2・1/2カップ

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ3

・砂糖

大さじ3

・しょうゆ

大さじ4・1/2

• (1)大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにしてゆで、豚肉は4cmの長さに、青ねぎは小口に切ります。
• (2)(A)を鍋に入れて煮立て、大根と豚肉を加えてしばらく煮て、豚肉だけ一旦取り出します。
• (3)大根をよく煮含めてから豚肉を戻し入れ、さらによく煮て、最後に一味唐辛子をふります。
• (4)器に(3)を盛り付け、青ねぎを上に散らします。